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      公司新聞

      五糧液:好環境才能出好酒 因此好酒必須保護好環境

      來源:四川在線      發布日期:2018-07-27      點擊率:189次

      正如泰晤士河之于杜松子酒,塞納河之于葡萄酒,萊茵河之于啤酒,作為世界第三長河,滾滾長江豐富水資源和得天獨厚的自然環境,不僅為“萬里長江第一城”宜賓贏得了中國酒都美譽,也孕育了以“大國濃香?中國酒王”五糧液為代表的中國頂級白酒產業集群。


      7月26日, “大江奔流——來自長江經濟帶的報道”主題采訪團來到“萬里長江第一城”四川省宜賓市,實地探訪“中國酒業大王”五糧液集團公司。在五糧液股份公司副總經理彭智輔的陪同下,此次采訪團一行共65人,通過深入酒圣山、五糧液酒文化博覽館、質量檢測中心等地,對五糧液歷史文化以及質量管理、高質量發展、綠色生態建設等方面的舉措及成效進行了解。在生態保護方面,五糧液充分發揮中國白酒領軍品牌的責任和擔當,贏得采訪團成員紛紛點贊。


      “只有這里的大環境和微環境,才能釀造出高品質五糧液。” 彭智輔向采訪團成員揭秘了五糧液優質密碼,那就是自然地理的大環境,以及有利于釀酒微生物生長的微環境。


      五糧液地處“萬里長江第一城”宜賓,這里位于四川盆地南部,相對封閉的盆地氣候,氣溫高、濕度大、雨量充沛、日照時間少,風速低,形成了溫暖濕潤、冬暖夏涼、春早、秋雨的亞熱帶到暖濕帶季風性濕潤氣候,被聯合國教科文組織與世界糧農組織定義為“在地球同緯度上最適合釀造優質純正蒸餾白酒的地區”。


      而五糧液的釀酒用水,則是垂直深入岷江中心河道打入地下90多米深,通過400米隧道抽取富含礦物質的古河道水。岷江水基本是雪山水融化,水質優良,雜質少,富含對人體有利的20多種微量元素;地底水經過了泥沙巖石層的天然過濾,更保證了水的質量。


      “釀酒是一項生物工程,其中,微生物發酵是極其重要的過程。” 彭智輔表示,五糧液的生產需要空氣和土壤中的150多種微生物參與發酵,而適應這些微生物共生共存的獨有微生物圈,只有在宜賓才能找到。“微生物生長所處的微環境,與空氣、水分、濕度甚至人流量都息息相關。”


      目前,應用高科技檢測技術,五糧液已檢出有益物質高達數百種,主要包括有機酸、酯類、醇類、芳香物、氨基酸等,都是人體健康所必需的物質。而這些參與釀酒的微生物只有在五糧液獨有的自然環境中才能生存發展。


      “生態優先、綠色發展,既是長江上游生態屏障建設的總體要求,又是五糧液自身高質量發展的總體要求。” 五糧液集團公司黨委書記、董事長李曙光表示,優良的生態環境為五糧液的發展提供了得天獨厚的條件,必須正確處理經濟發展和生態保護的關系,注重保護酒業賴以生存和發展的保護生態環境。

      當前,五糧液正認真落實四川省委關于推進綠色發展建設美麗四川的決定精神,堅持綠色發展理念,持續推動流域保護和生態文明建設。


      “我們是迄今為止中國酒業唯一一家建設生態濕地的,計劃占地3-5萬平方米。”據彭智輔,為切實保障長江經濟帶生態環境,五糧液正按照宜賓市“建設長江中上游生態屏障,打造國際生態山水園林城市”的工作要求,積極推進宋公河(五糧液)綜合治理等多項環保工程建設,切實將生態文明建設融入公司生產經營全過程,積極在更高標準、更高水平上全面落實綠色發展理念,助力長江經濟帶生態屏障建設。



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